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カメリア・シネンシスとは

茶樹の学名をサイト名にしているのに、気がついたら紅茶の話を殆どしていないことに今更気づきました。
たまに「カメリア・シネンシス」が検索ワードでも上がってきているので、気が向いたらつらつらと語ってみることにします。
ただ、紅茶自身については色々なサイトで解説されているので、ここでは少し違った視点から語っていきたいと思います。
文化的・歴史的・科学的な視点から、とでも言いましょうか。
さて、第1回の今回はサイト名でもある「カメリア・シネンシス」についてです。

ウィキペディアでも出てくるでしょうが、カメリア・シネンシス(camellia-sinensis)とはいわゆる「お茶の樹」の学名です。
ツバキ科の常緑樹ですね。中国は雲南地方とインドのアッサム地方に自生していました。
なので、「お茶の樹」とされているものは「中国種」と「アッサム種」という系統に分類する事が出来ます。
ただし、アッサム種の発見は中国種に比べて非常に遅く、しっかりとその存在が報告されたのは1823年のことでした。
ただ、系統が違うだけであって、両方とも同じ種類の樹です。
更に言うと、緑茶だとか紅茶だとかウーロン茶だとか飲料としてのお茶は多種ありますが、原料は全部同じ、このお茶の樹こと、camellia-sinensisです。
お茶の種類は基本的に茶葉の発酵をどの段階で止めるか、ということで決まるので、間違っても「緑茶と紅茶の樹は違う」とかは思わないように。
ちなみに、常緑樹ということで年間を通じて収穫できます。
紅茶で「春摘み」「夏摘み」など種類があるのは1年に何度も採れるからなんですねー。

そこそこ長くなってきたので、今回はこの辺で。

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コメント

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